O pescado fresco, quando próprio para consumo, deve exibir...

Q3773879

O pescado fresco, quando próprio para consumo, deve exibir uma série de características que indicam sua qualidade e segurança alimentar, incluindo:

I- Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico.

II- Olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas.

III- Guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave.

É correto o que se afirma em:

I e II, apenas.

III, apenas.

I, apenas.

I, II e III.

II, apenas.