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No recebimento de carnes (suínas, bovinas e aves), as...
No recebimento de carnes (suínas, bovinas e aves), as temperaturas para as carnes refrigeradas e congeladas são
A
Até 8°C com tolerância até 12”C, menos 22°C com tolerância até menos 20”C, respectivamente.
B
Até 7°C com tolerância até 11”C, menos 20°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.
C
Até 6°C com tolerância até 7”C, menos 18°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.
D
Até 4°C com tolerância até 5”C, menos 10°C com tolerância até menos 5”C, respectivamente.
E
Até 3°C com tolerância até 7”C, menos 5°C com tolerância até menos 2”C, respectivamente.