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Os ovos são ingredientes versáteis na culinária...
Os ovos são ingredientes versáteis na culinária, desempenhando diversas funções em preparações culinárias. Qual das seguintes propriedades os ovos podem conferir às preparações?
A
Auxiliar na formação de glúten.
B
Aumentar a quantidade de carboidratos.
C
Promover a emulsificação.
D
Intensificar o sabor doce.
E
Contribuir para o clareamento do produto.