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As dietas especiais sofrem modificações nos padrões...
As dietas especiais sofrem modificações nos padrões dietéticos normais, baseadas em recomendações dietéticas por órgãos competentes. A maioria das dietas podem ser planejadas para alcançar 100% das recomendações nutricionais da RDA. Os hospitais normalmente possuem dietas básicas de rotina para facilitar o serviço e são classificadas conforme características físicas em dieta normal, branda, pastosa, semilíquida e líquida. Sobre as preparações indicadas em cada um desses tipos de modificações assinale a alternativa correta.
A
Na dieta branda é indicado saladas e vegetais crus e cozidos.
B
A dieta pastosa inclui frutas cruas, em compotas, assadas e purês.
C
Na dieta líquida restrita pode ser utilizado leite, iogurte e coalhada desnatados.
D
Na dieta normal pode ser oferecido qualquer tipo de carne cozida, assada, grelhada ou frita.