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Para o processo de identificação das características melhor associadas a problemas dietéticos ou nutricionais, diferentes protocolos de triagem ou rastreamento nutricional estão validados na literatura científica. Especificamente para a crianças e idosos, os protocolos validados são, respectivamente:
NRS (Nutritional Risk Screening) e SGA (Subjective Global Assessment).
STAMP (Screening Tool for the Assessment of Malnutrition in Pediatrics) e MUST (Malnutrition Universal Screening Tool).
STAMP (Screening Tool for the Assessment of Malnutrition in Pediatrics) e MNA (Mini Nutritional Assessment).
STRONG Kids (Screening Tool for Risk on Nutritional Status and Growth) e MNA (Mini Nutritional Assessment).