A quebra de carboidratos é um processo essencial no...

A digestão dos carboidratos começa no estômago, onde a amilase gástrica quebra os polissacarídeos em dissacarídeos, que são então absorvidos diretamente pela mucosa intestinal sem necessidade de digestão adicional.

A enzima amilase salivar, presente na saliva, inicia a digestão dos carboidratos na boca, quebrando amidos em maltose, e essa digestão continua no estômago até os carboidratos serem completamente convertidos em glicose.

No intestino delgado, a enzima maltase, localizada nas microvilosidades da mucosa intestinal, hidrolisa a maltose em duas moléculas de glicose, enquanto a lactase hidrolisa a lactose em glicose e galactose, e a sacarase hidrolisa a sacarose em glicose e frutose.

A glicólise é a primeira etapa do metabolismo da glicose, ocorrendo nas mitocôndrias, onde uma molécula de glicose é convertida em duas moléculas de ácido pirúvico, gerando uma pequena quantidade de ATP sem a necessidade de oxigênio.

A principal via de absorção dos monossacarídeos no intestino delgado é através do transporte passivo, onde glicose, frutose e galactose são absorvidas diretamente pela corrente sanguínea sem a utilização de transportadores ou energia.