Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A adição de conservantes é necessária para garantir a...
A adição de conservantes é necessária para garantir a estabilidade dos alimentos durante a sua estocagem, de tal forma que permaneçam seguros e com as características nutricionais preservadas. Sobre isso, é correto afirmar que:
A
ácidos fosfórico e clorídrico são exemplos de conservantes utilizados em bebidas.
B
ácidos lático, cítrico, málico e acético são utilizados como conservantes de pães, produtos de panificação e queijos.
C
o nitrito e o nitrato são tradicionais sais de cura utilizados em leites e derivados.
D
antibióticos como nisina e natamicina podem ser utilizados como conservantes em peixes e carnes.