O maior consumo de fibras na dieta está associado a menores...

O maior consumo de fibras na dieta está associado a menores prevalências de doença arterial coronariana (DAC), acidente vascular cerebral (AVC) e doença vascular periférica. Os fatores de risco ligados a doenças cardiovasculares (DCV), como hipertensão, diabetes, obesidade e dislipidemia, são também menos frequentes em indivíduos com maior consumo de fibras. Sobre esse tema, julgue as afirmativas a seguir, classificando-as em verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) As fibras são classificadas como fibras solúveis, viscosas ou facilmente fermentáveis no cólon, como o farelo de trigo, ou como fibras insolúveis como a pectina que tem ação no aumento de volume do bolo fecal, mas com limitada fermentação no cólon.

( ) Os efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da fermentação de seus componentes ocorre no intestino delgado, o que produz impacto sobre a velocidade do trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função fisiológica.

( ) A recomendação diária de fibras para um adulto saudável é de 25 g a 30 g. Também é recomendado o consumo de pelo menos três porções de cereais integrais por dia. Como a maioria dos cereais matinais e as barras de cereais industrializados são alimentos ultraprocessados, devem ser evitados.

( ) A última edição do Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que os alimentos in natura ou minimamente processados, tais como frutas, hortaliças, raízes e tubérculos, grãos, leguminosas e oleaginosas, sejam predominantes no repertório alimentar. Essa recomendação é fundamental diante do desafio contemporâneo de promover a ingestão adequada de fibra alimentar.

( ) As fibras dietéticas, na perspectiva do processamento de alimentos, são adicionadas em produtos alimentícios porque desempenham funções tecnológicas como a capacidade de retenção de água e gordura, espessamento, modificação de textura e sabor, formação de gel, controle da cristalização do açúcar, entre outras.

Marque a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.