Qual é o principal mecanismo pelo qual bactérias...

Através da adição intencional de micro-organismos durante a fase de fermentação de alimentos.

Por meio da contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas linhas de produção.

Devido à irradiação inadequada dos alimentos, que deveria eliminar todas as bactérias.

Pela utilização de conservantes químicos que promovem o crescimento bacteriano.