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O ferro, presente na gema do ovo, não se encontra...
O ferro, presente na gema do ovo, não se encontra biodisponível. Por quê?
A
Porque a gema do ovo é riquíssima em colesterol.
B
Porque mais da metade dos lipídios que estão presentes na gema são formados pelos ácidos graxos poliinsaturados.
C
Porque ele perde a sua solubilidade na hora da absorção.
D
Porque a proteína do ovo contém fosfato que se liga ao ferro no lúmen intestinal, formando o fosfato férrico ou ferroso.
E
Porque ele contém ferro heme.