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As hemiceluloses são fibras alimentares de um grupo heterogêneo de polissacarídeos encontrados nas paredes celulares de plantas. Elas podem variar em sua composição e estrutura, e diferentes tipos de hemicelulose são encontrados em diversas fontes vegetais. São tipos de Hemiceluloses:
Galactomananos.
FOS e GOS.
Lignina.
Agar-agar.
Raftinose.