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A avaliação nutricional proteico-calórica é eficaz para a detecção de desnutrição em pacientes hospitalizados e o seu resultado deve ser levado em consideração ao se estabelecer o diagnóstico e a conduta no tratamento das doenças de base. O exame clínico nutricional consiste em avaliar as alterações orgânicas expressas nos tecidos externos do indivíduo, ou mesmo a evolução de patologias já existentes no organismo. Sobre a semiologia nutricional do paciente com desnutrição, assinale a afirmativa correta.
Não há diferenças entre a fácies da desnutrição aguda e da crônica.
A perda da bola gordurosa de Bichat bilateral ou unilateral se relaciona com redução prolongada da reserva calórica.
O exame físico da coloração da pele na detecção de palidez apenas nas mucosas, principalmente conjuntival e labial, é um indicativo de anemia.
Examinar a elasticidade da pele é uma das formas de se investigar a desidratação em pacientes com desnutrição, sendo observada uma elasticidade diminuída nesses casos.