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Os fármacos são administrados para produzir um efeito farmacológico em um órgão ou tecido-alvo. Para que consigam obter sua finalidade, os fármacos precisam se deslocar de seu local de administração à corrente sanguínea, e, por fim, atingir o local de sua ação. Entretanto, esse processo pode ser alterado por uma interação entre o fármaco, os alimentos, um componente dos alimentos e um nutriente. Sobre a temática envolvendo a interação entre medicamentos e nutrientes, é correto afirmar que
um dos sistemas enzimáticos mais importantes, e que facilitam o metabolismo dos fármacos, é o sistema enzimático do citocromo P45.
farmacocinética é o estudo do decurso temporal de um fármaco no organismo. Além disso, as interações farmacocinéticas afetam a atividade no local de ação no corpo.
a farmacodinâmica é o estudo dos efeitos bioquímicos e fisiológicos dos fármacos, também conhecida como o processamento dos fármacos ou “ADME”.
o alimento, os componentes dos alimentos e os suplementos nutricionais podem interferir no processo de absorção, particularmente, quando o fármaco é administrado por via enteral.
as concentrações sanguíneas elevadas dos fármacos que são afetados nos acetiladores lentos aumentam o potencial de interações alimento-fármaco.