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A Doença Cardiovascular (DCV) constitui um grupo de doenças interrelacionadas, apresentando, como os principais fatores de risco para a doença coronariana, a hipercolesterolemia, a hipertensão arterial e o tabagismo. Além disso, de acordo com a Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC, 2017), a manutenção de uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis, juntamente com a ingestão de fitosteróis, podem beneficiar um adulto com hipercolesterolemia. Diante do que foi exposto sobre as doenças cardiovasculares e suas dietoterapias, entende-se que
segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), a recomendação de ingestão de Ácido Eicosapentaenoico (EPA) e Ácido Docosahexaenoico (DHA), para um paciente com nível de triglicerídeos de 382 mg/dl, é de 2 a 4g/dia.
o ácido oleico colabora para a redução do colesterol sanguíneo e para a diminuição do LDL-colesterol, além de ajudar a diminuir a agregação plaquetária, e suas principais fontes são o óleo de oliva, abacate e oleaginosas.
a hipercolesterolemia é identificada pelas elevadas concentrações de VLDL e o LDL, que estão associados à deposição de gordura na parede dos vasos, podendo dar origem a formação de trombos.
a dislipidemia é caracterizada por concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue. Indivíduos que apresentam esse quadro clínico possuem alterações no metabolismo e em seu estado nutricional.
o óleo de peixe é a principal fonte alimentar de gordura monoinsaturada responsável pelo efeito preventivo da dieta mediterrânea sobre as doenças cardiovasculares.