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Um manipulador de alimentos apresentou sintomas compatíveis...
Um manipulador de alimentos apresentou sintomas compatíveis com doença infecciosa gastrointestinal no início do expediente. De acordo com os princípios de higiene do manipulador e segurança alimentar, a conduta mais adequada é:
A
Permitir que trabalhe apenas em atividades de distribuição.
B
Transferi-lo para atividades de contato direto com alimentos cozidos.
C
Afastá-lo das atividades de manipulação até avaliação e liberação adequada.
D
Autorizar o trabalho mediante uso de duas luvas descartáveis.