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É procedimento seguro para o descongelamento de carnes...
É procedimento seguro para o descongelamento de carnes, aves e pescados, em uma UAN, em
A
câmara ou geladeira a 8 °C.
B
água com temperatura inferior a 21 °C por 4 horas.
C
temperatura ambiente por, no máximo, 12 horas, passando ao preparo a seguir.
D
banho-maria a 27 °C por 5 horas.
E
banho-maria por, no máximo, 5 horas, retirando antes o alimento da embalagem.