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Quando os microrganismos chegam aos alimentos, se as...
Quando os microrganismos chegam aos alimentos, se as condições são favoráveis, iniciam sua multiplicação e crescimento, passando por uma série de fases. Avalie as alternativas abaixo e escolha a VERDADEIRA.
A
Na fase logarítmica, a célula procura adaptar-se ao meio, não havendo crescimento.
B
Para a conservação dos alimentos é de todo interesse prolongar ao máximo a fase de latência.
C
As células viáveis de microrganismos decrescem em ritmo constante durante a fase logarítmica.
D
Na fase de latência o número de microrganismos permanece constante.
E
A duração da fase de latência independe do tipo de microrganismos e da idade da cultura.