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Na confecção de dietas, é fundamental a qualidade do...
Na confecção de dietas, é fundamental a qualidade do alimento. Para sabermos se um ovo não está em condições de uso, ele terá as características de uma das alternativas abaixo. Identifique-a.
A
com a casca lisa, brilhante e gema dilatada.
B
casca áspera, fosca e gema centralizada.
C
clara e gema firmes.
D
com pH ácido.
E
com câmara de ar diminuída.