Questões de Concurso sobre Classificação dos Alimentos quanto: Origem, Beneficiamento e Grau de Perecibilidade.

Constituintes tóxicos naturais dos alimentos, sejam plantas ou animais, não oferecem riscos à saúde. Como exemplos, estão a solanina da batata, o ácido oxálico do espinafre, o ácido cianídrico da mandioca brava e o benzopireno formado no churrasco.

Como alternativa ao consumo de alimentos convencionais produzidos em larga escala em grandes áreas agrícolas, o consumo de alimentos orgânicos vem aumentando conforme a conscientização da população e a diminuição dos respectivos custos de produção. Por definição, um produto orgânico é o alimento ou produto alimentício de origem vegetal, no qual não são utilizados agrotóxicos ou substâncias sintéticas na respectiva produção.

O guia alimentar recomenda que a população faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base da respectiva alimentação.

O modelo atual do sistema produtivo de alimentos tem base na Revolução Verde (década de 1950), que permitiu o enorme aumento da produtividade das lavouras norte-americanas, via monoculturas especializadas, com melhoramento genético de sementes, e o uso disseminado de fertilizantes químicos e pesticidas.

Para fomentar a sustentabilidade e a segurança alimentar, a agricultura deve ser orientada pelo modelo da agricultura familiar de base agroecológica, que visa à maior autonomia dos agricultores perante as grandes corporações de produção de alimentos, além de garantir sistemas de produção com base em circuitos que aproximam quem produz de quem consome o alimento.

O pão B é considerado um alimento processado.

São exemplos de alimentos in natura ou minimamente processados

São exemplos de alimentos processados

Em relação aos riscos das embalagens destinadas a alimentos, assinale a alternativa correta.