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A presença do nutricionista habilitado no âmbito do...
A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das garantias da manutenção da qualidade da alimentação escolar, pois compete a ele programar, elaborar e avaliar os cardápios.
Em relação à oferta da alimentação nas escolas atendidas pelo PNAE, assinale a alternativa correta.
A
A oferta de fruta in natura no cardápio poderá ser substituída pela oferta de suco natural sem adição de açúcar.
B
A oferta de doces e / ou preparações doces fica
limitada a duas porções por semana, equivalente
a 110 kcal / porção.
C
Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo 15% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
D
Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas ou hortaliças por semana (100 g/aluno/semana) nas refeições ofertadas.