Em uma UAN, a qualidade da matéria-prima e o local de armazenamento são condições indispensáveis para quem deseja fornecer refeições ou mesmo produtos de qualidade. Para que a aquisição dos alimentos seja realizada com um padrão higiênicosanitário satisfatório, o comprador deve orientar-se por critérios técnicos, e não apenas pelo preço dos produtos. As visitas de avaliação sanitária, a regulamentação da empresa fornecedora perante os órgãos fiscalizadores e a avaliação do produto e das condições de entrega podem representar os principais pontos críticos de controle na etapa de aquisição dos alimentos, além do local onde serão armazenadas as matérias-primas. Com relação ao referido assunto, julgue os itens a seguir Em uma UAN, a qualidade da matéria-prima e o local de armazenamento são condições indispensáveis para quem deseja fornecer refeições ou mesmo produtos de qualidade. Para que a aquisição dos alimentos seja realizada com um padrão higiênicosanitário satisfatório, o comprador deve orientar-se por critérios técnicos, e não apenas pelo preço dos produtos. As visitas de avaliação sanitária, a regulamentação da empresa fornecedora perante os órgãos fiscalizadores e a avaliação do produto e das condições de entrega podem representar os principais pontos críticos de controle na etapa de aquisição dos alimentos, além do local onde serão armazenadas as matérias-primas. Com relação ao referido assunto, julgue os itens a seguir O veículo de entrega deverá estar em condições adequadas de higiene e conservação, mas não há necessidade de que esteja adequado ao tipo de mercadoria transportada. O veículo de entrega deverá estar em condições adequadas de higiene e conservação, mas não há necessidade de que esteja adequado ao tipo de mercadoria transportada.

O veículo de entrega deverá estar em condições adequadas ...

Q1315188

Ano: 2017

Banca: Instituto Americano de Desenvolvimento - IADES

Prova: IADES - ESCS - Residência em Saúde do Adulto e do Idoso - Área: Nutrição - 2017

O veículo de entrega deverá estar em condições adequadas de higiene e conservação, mas não há necessidade de que esteja adequado ao tipo de mercadoria transportada.

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O veículo de entrega deverá estar em condições adequadas de higiene e conservação, mas ...