Com relação às características dos óleos e gorduras, é...

o óleo vegetal é extraído das sementes de várias plantas (por exemplo, soja, amendoim, algodão, milho, arroz).

o azeite de oliva é obtido por meio de prensagem mecânica de azedinhas.

a manteiga é produto derivado da hidrogenação da banha e creme de leite.

o toucinho é produzido a partir da barriga do porco, sem o couro

a margarina é fabricada a partir da hidrogenação da manteiga.