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Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é...
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Q1525751
Teclas de Atalhos
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Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. Dentre os principais objetivos da cocção dos alimentos tem-se:
A
diminuição do valor nutritivo.
B
aumento da palatabilidade.
C
diminuição da palatabilidade.
D
diminuição da digestibilidade.
E
aumento de fatores antinutricionais.