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As proteínas são macromoléculas presentes em todas as...
Ano:
2019
Prova:
FUNDEP - Prefeitura - Nutricionista - 2019
As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos que, após a digestão e absorção pelo intestino, fornecem ao organismo aminoácidos que serão destinados aos processos de anabolismo, catabolismo ou degradação. Analise as afirmativas a seguir em relação às proteínas.
I. As proteínas dos cereais são deficientes em aminoácidos sulfurosos como a metionina e cisteína, enquanto as leguminosas são limitadas, especialmente, em lisina.
II. As proteínas são polipeptídios de 20 aminoácidos, e a estrutura terciária delas é constituída pela sequência linear de aminoácidos.
III. Fenilalanina, triptofano, valina, leucina, isoleucina, metionina, treonina, lisina e histidina são aminoácidos essenciais que devem ser fornecidos pela dieta, uma vez que não são sintetizados pelo organismo.
IV. Hemoglobina, albumina do soro, mioglobina e lipoproteínas são proteínas transportadoras, enquanto a actina e a miosina são proteínas contráteis ou do movimento.
V. Turnover proteico é um processo contínuo e dinâmico de síntese e catabolismo proteico, específico em cada tecido.
Estão corretas as afirmativas
A
I e III, apenas.
B
I, II e IV, apenas.
C
III, IV e V, apenas.
D
II e V, apenas.