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É de fundamental importância a caracterização dos méis...
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Q1628498
Teclas de Atalhos
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Ano:
2019
Banca:
Pró Município
É de fundamental importância a caracterização dos méis visando à criação de padrões, segundo os fatores edafoclimáticos e florísticos das regiões, estabelecendo critérios comparativos nas análises e controlando possíveis fraudes desse produto.
Marque a opção que indica as análises físico-químicas que podem ser feitas para identificação de fraudes no mel.
A
Reação de Lund, reação de Lugol e Fiehe;
B
Método de Gerber, método de Dornic e teste de densidade;
C
Avaliação de pH, mensuração das bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT) e reação de Lugol;
D
Reação de Lund, método de Gerber e mensuração das bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT).