Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que...
1
Q1750795
Teclas de Atalhos
Compartilhar
A hemocromatose é uma doença do metabolismo do ferro que leva à absorção excessiva do mineral. A origem da disfunção é um defeito no braço curto do cromossomo 6, porém fatores ambientais colaboram para que a patologia seja desencadeada. Sobre a dietoterapia, é correto afirmar que
A
as orientações nutricionais visam à manutenção da oferta de ferro pela alimentação.
B
o uso de alimentos antioxidantes deve ser restringido.
C
evitar temperar saladas com limão e consumir frutas cítricas e outras fontes de vitamina C junto com as principais refeições, pois o ácido ascórbico participa da oxidação do Fe de origem vegetal, aumentando sua absorção.
D
evitar o consumo de alimentos ricos em cálcio junto às refeições com maior oferta de ferro, pois o cálcio potencializa a absorção do ferro.
E
alimentos fonte de carotenoides e polifenóis devem ser desestimulados.