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A temperatura de cocção dos alimentos é uma importante...
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Q1908460
Teclas de Atalhos
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A temperatura de cocção dos alimentos é uma importante ferramenta de controle sanitário. Com base na recomendação da RDC 216 sobre a temperatura a ser atingida em todas as partes do alimento, a fim de assegurar a qualidade higiênico sanitária, assinale a alternativa correta.
A
Deve-se atingir no mínimo 60º C em todas as partes do alimento
B
Deve-se atingir no mínimo 65º C em todas as partes do alimento
C
Deve-se atingir no mínimo 70º C em todas as partes do alimento
D
Deve-se atingir no mínimo 75º C em todas as partes do alimento