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Para aumentar a biodisponibilidade do licopeno no tomate...
O modo de preparo interfere na qualidade sensorial e na composição dos alimentos. A partir dos conhecimentos sobre o tema, julgue os itens a seguir.
Para aumentar a biodisponibilidade do licopeno no tomate, pode-se, ao invés de ofertá-lo cru, elaborar um molho, juntamente com a utilização de azeite.
C
Certo
E
Errado