Considerando o Guia alimentar para a população brasileira:...

O consumo de vários tipos de alimentos limita a disponibilidade de nutrientes necessários para atender as demandas fisiológicas e garantir uma alimentação adequada.

Quanto mais colorida, mais atrativa a refeição, o que agrada os sentidos e estimula o consumo de alimentos saudáveis, como frutas, legumes e verduras, grãos e tubérculos em geral, mas não garante o consumo integral em termos de vitaminas e minerais.

Ao contrário do que tem sido construído socialmente por meio de informação equivocada, veiculada principalmente pela mídia, uma alimentação saudável não é cara, pois se baseia em alimentos in natura e produzidos regionalmente, o que garante a acessibilidade física e financeira.

Os alimentos devem ser seguros para o consumo, ou seja, não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, já que não há controle sobre os contaminantes de natureza física e (ou) química.

O resgate do sabor é um investimento necessário à promoção da alimentação saudável e está vinculado ao consumo de alimentos industrializados especiais.