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Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos – DTAs, é...
Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos – DTAs, é correto afirmar-se que
A
a salmonelose está bastante relacionada à ingestão de produtos à base de ovos crus e conservas caseiras.
B
o aquecimento do alimento, em temperaturas superiores a 60°C (setenta graus Celsius), por um tempo máximo de 30 (trinta) minutos, garante a completa destruição de perigos biológicos.
C
infecções de origem alimentar, como o botulismo, resultam da ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, enquanto as toxi-infecções alimentares estão relacionadas à ingestão de toxinas produzidas por microrganismos, como no caso da Hepatite A.
D
podem ser ocasionadas pela presença de perigos biológicos, físicos ou químicos nos alimentos.
E
o acondicionamento do alimento sob refrigeração é condição suficiente, para evitar uma doença de origem alimentar.