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Considerando a agilidade como principal fator para o planejamento de um sistema de distribuição de refeições aos funcionários no refeitório de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de grande porte, responda qual sistema deverá ser utilizado para atender uma média de 17 a 20 refeições/min.
Esteira rolante.
Balcão distribuidor em linha ou tipo cafeteria.
Autosserviço ou tipo self-service em linha, com atendimento unilateral.
Autosserviço ou tipo self-service em linha, com atendimento bilateral.
Livre circulação ou ilha.