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De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada nº 216, de...
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada nº 216, de setembro de 2004 (RDC 216), são considerados manipuladores de alimentos:
A
apenas os cozinheiros
B
os cozinheiros e auxiliares de cozinha, com exceção das copeiras
C
qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento
D
todos os envolvidos no serviço de alimentação que entram em contato com o alimento de forma direta