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No tocante à biodisponibilidade do ferro, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Ferro heme: ligado à hemoglobina, mas não à mioglobina.
II – O ferro heme é encontrado em produtos de origem animal.
III – O ferro heme representa menos que 5% (cinco por cento) do ferro ingerido nas dietas.
Apenas o item I é verdadeiro.
Apenas o item II é verdadeiro.
Apenas o item III é verdadeiro.
Apenas os itens II e III são verdadeiros.
Todos os itens são verdadeiros.