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Sobre a digestão dos lipídios, é CORRETO afirmar que:
Sobre a digestão dos lipídios, é CORRETO afirmar que:
A
a digestão dos lipídios se inicia na cavidade oral, com a salivação e a mastigação e pequenas quantidades de gordura são hidrolisadas pela ação da lipase gástrica.
B
no estômago, a ação da lipase gástrica hidrolisa parte dos betamonoacilgliceróis - especialmente os de cadeia curta e média- em ácidos graxos e diacilgliceróis.
C
no estômago, os movimentos de propulsão, retropropulsão e mistura na região antral do estômago desempenham um papel importante na emulsificação dos lipídios.
D
a porção principal da digestão de gordura ocorre no estômago, que necessita de sais biliares e da lipase pancreática.
E
a presença de gordura no intestino delgado inibe a secreção de colecistocinina que, por sua vez, reduz as secreções biliar e pancreática.