A Resolução da Diretoria Colegiada – RDC no 656, de 24 de março de 2022 (ANVISA), que dispõe sobre a prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, afirma corretamente que os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados em área climatizada em temperatura entre
A
5 ºC e 10 ºC.
B
7 ºC e 15 ºC.
C
12 ºC e 18 ºC.
D
12 ºC e 20 ºC.
E
15 ºC e 22 ºC.