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Segundo a RDC nº 216 da ANVISA, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas p...
Segundo a RDC nº 216 da ANVISA, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios deve ser realizada a fim de preservar as condições higiênico-sanitárias do local.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
A
Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados no mesmo local que os alimentos não perecíveis, pois estes não sofrem risco de contaminação.
B
Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas podem ser utilizadas nas áreas de preparação dos alimentos.
C
A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
D
As caixas de gordura não precisam ser limpas, pois seus resíduos caem diretamente na rede de esgoto.
E
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias não precisam utilizar uniformes, pois não manipulam alimentos.