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A hidrólise é uma reação química em meio aquoso, em que a água sofre dupla decomposição em um composto, e é um processo que, geralmente, se mostra eficiente na solubilização de proteínas. A hidrólise de um composto como o succinato de etila produz
éter e álcool.
aldeído e álcool.
ácido carboxílico e éter.
ácido carboxílico e aldeído.
ácido carboxílico e álcool.