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Questões de Concurso sobre Avicultura
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Na produção de matrizes avícolas, a produção de ovos, a fertilidade e a produção de pintos são parâmetros importantes. A reprodução está diretamente relacionada ao fotoperíodo, o que pode influenciar os hormônios secretados e a formação do ovo.
Sobre a formação dos ovos e a reprodução das aves, assinale a alternativa correta.
A
As aves possuem dois ovários e dois ovidutos funcionais.
B
A formação da casca do ovo ocorre no segmento denominado magno.
C
O hormônio luteinizante (LH) é o responsável pela ovulação e o principal hormônio regulador da produção de esteroides sexuais.
D
A prolactina é o hormônio responsável pela espermatogênese nos machos e pela maturação dos folículos ovarianos nas fêmeas de aves.
E
A formação do ovo de galinha leva cerca de 22 horas no total e só ocorre com a presença do macho.
A avicultura de corte é um dos sistemas mais eficientes e rápidos da produção animal, no entanto, toda a tecnologia e melhoramento genético serão desperdiçados se não houver o correto manejo dos animais na fase de abate e pré-abate. Em relação às técnicas empregadas, analise as assertivas abaixo:
I. O pré-abate inicia com o jejum e dieta líquida das aves, objetivando a limpeza do trato digestivo, o tempo ideal é de 12 a 18 horas sem comprometer a qualidade da carne.
II. O momento ideal para a realização da apanha é de noite, sob luz azul, de forma individual, não excedendo a capacidade das caixas de transporte, sendo de 45 kg no inverno e 38 kg no verão.
III. Ao entrar no abatedouro, ocorrem as seguintes etapas, em ordem: insensibilização, sangria, escalda, evisceração, depenagem, pré-chiler, gotejamento e resfriamento.
IV. Durante o transporte, que deve ser feito preferencialmente à noite ou no início do dia, deve haver proteção ao sol e sistema de aspersão para períodos de calor ou ventilação para ajudar na circulação de ar.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas III.
C
Apenas IV.
D
Apenas II e III.
E
Apenas II e IV.
A cadeia produtiva da avicultura possui grande representatividade comercial no Brasil, sendo a produção de aves uma importante fonte de proteína de origem animal (ovos e carne) capaz de chegar à mesa do consumidor com menores valores em relação à carne bovina. Considerando a produção de aves no semiárido nordestino, é CORRETO afirmar:
I – Não é necessário utilizar-se de estratégias mecânicas para manutenção da temperatura do aviário.
II – A adequação de dietas específicas pode auxiliar na manutenção da temperatura corporal das aves, resultando em maior produção.
III – É impossível produzir aves de postura, pois a temperatura do ambiente vai causar estresse térmico nessas aves e interferir na composição nutricional do ovo produzido.
IV – O uso de tecnologias específicas para manutenção da temperatura no ambiente de criação é uma das alternativas indicadas para produção de aves de corte e postura no semiárido nordestino.
V – O uso de aves com características genéticas específicas, como a galinha canela preta, é uma opção para produção de aves em sistemas de criação alternativa no semiárido nordestino.
Estão CORRETAS:
A
somente as assertivas II, IV e V;
B
somente as assertivas I e II;
C
somente as assertivas II, III e IV;
D
somente as assertivas III e V;
E
todas as assertivas.
A respeito do sistema produtivo de aves no Brasil, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir.
( ) A implantação de programas de biosseguridade é importante na avicultura atual. Por isso, o programa de vacinação dos lotes de aves é fixo entre as empresas e entre os estados brasileiros.
( ) O interesse da população brasileira pela compra de carne de aves e ovos orgânicos tem aumentado nos últimos anos. Entretanto, ainda não existe legislação que regulamente a criação de frangos orgânicos no Brasil.
( ) No ciclo produtivo de poedeiras comerciais, com o avançar da idade das aves de um lote, a produção de ovos diminui, e o peso do ovo aumenta.
( ) As poedeiras comerciais podem produzir ovos de casca branca ou vermelha, sendo esta característica ligada à coloração das penas.
A sequência correta é
A
V - F - V - V.
B
V - V - V - F.
C
V - V - F - F.
D
F - F - V - F.
E
F - V - F - V.
A avicultura de postura é uma das atividades mais importantes para pequenos produtores e a fonte mais barata de proteína na alimentação. Contudo, há um aumento de pressão da sociedade para que os sistemas convencionais sejam trocados pelos sistemas alternativos de criação, em relação a esses sistemas, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) No sistema cage-free as aves são criadas soltas nos galpões, com acesso a ninhos, banho de areia, e sem poleiros. Nesse sistema, os ninhos devem estar em uma proporção de 1:10 aves.
( ) No sistema free-range as aves são criadas fora das gaiolas de maneira semelhante ao cage-free, porém possuem acesso a um piquete de pastagens, este acesso deve ser de, pelo menos, 6 horas durante o dia, o galpão oferece abrigo e proteção às aves.
( ) O sistema de produção orgânico é semelhante ao free-range, com uma área 6 m² por ave na postura, o principal diferencial é a alimentação, a legislação permite até 30% de produtos convencionais na formulação de ração, podendo ser transgênicos desde de que com autorização do órgão certificador.
( ) O sistema Caipira ou colonial obedece todos os critérios do sistema cage-free, mas a densidade deve ser superior a 7 aves/m², devem ter acesso total a pastagens ao longo do dia, alimentação toda de origem vegetal e as áreas de pastejo devem possuir vegetação e áreas cobertas para proteção das aves.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
V – V – V – V.
B
V – F – F – F.
C
F – V – V – F.
D
F – F – V – V.
E
F – V – F – V.
A avicultura é o ramo da Zootecnia dedicado à criação de aves para produção de carne e ovos destinados à alimentação humana. Além disso, é uma das cadeias produtivas que tem maior representatividade em exportação de proteína de origem animal. Considerando a produção de aves no semiárido nordestino, é CORRETO afirmar:
A
Não existem alternativas de raças e/ou linhagens específicas mais adaptadas ao clima dessa região.
B
O manejo alimentar não contribui para reduzir o estresse térmico por calor.
C
As aves de corte e postura não podem ser criadas nessa região.
D
O uso de técnicas de produção zootécnica adequada possibilita a criação de aves nessa região.
E
As aves não são animais homeotérmicos, logo não há interferência do clima na produção nessa região.
Na criação de frango de corte, o manejo na recria demanda atenção, sendo importante o cuidado no período inicial com os pintinhos. Os primeiros 14 dias de vida de um pintinho estabelecem o precedente para um bom desempenho. As figuras abaixo sinalizam o que está ocorrendo com um lote de pintinhos em função de condições de temperatura, luz e barulho. Fonte: (COBB. Manual de manejo de frango de corte. 2008, p.19).
Legenda:
I) | X - Muito quente: pintinhos sonolentos espalhados pelo perímetro. |
II) | Y - Influência da luz intensa: corrente de ar ou barulho. |
III) | Z – Correto: pintos piando, espalhados uniformemente. |
IV) | W - Muita corrente de ar: pintos barulhentos, e aglomerados, distantes da corrente de ar |
V) | K - Muito frio: pintos barulhentos, aglomerados sob a campânula. |
Associando as figuras com a explicação correspondente, tem-se a seguinte sequência:
A
I-W; III-Z; II-Y; IV-K; V-X
B
I-Z; II-W; III-K; IV-X; V-Y
C
I-Z; II-K; III-W; IV-Y; V-X
D
I-Z; III-W; II-Y; IV-K; V-X
E
I-K; II-X; III-Z; IV-Y; V-W
O sol não é imprescindível à avicultura. Se possível, o melhor é evitá-lo dentro dos aviários. Assim, devem ser construídos com o seu eixo longitudinal orientado no sentido:
A
Norte - Sul.
B
Nordeste - Sudeste.
C
Leste – Oeste.
D
Noroeste – Sudeste.
E
Sul – Sudoeste.
Vários trabalhos foram realizados ao longo dos anos para estimar a exigência nutricional de cálcio para aves. Em relação a esses trabalhos, analise as afirmativas abaixo e dê valores de verdadeiro (V) ou falso (F).
( ) As aves não têm a capacidade de regular o consumo de cálcio para atender sua exigência desse nutriente, diferentemente do que ocorre com o consumo de energia.
( ) Menores partículas da fonte de cálcio proporcionam uma maior retenção na parte superior do trato digestório, disponibilizando o cálcio vagarosa e uniformemente.
( ) Os níveis de cálcio podem afetar o desenvolvimento morfométrico do trato digestório.
( ) O cálcio é um macromineral essencial para a formação e manutenção do esqueleto.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
A
F, F, V, V
B
F, V, F, F
C
V, F, F, V
D
V, V, F, V
No manejo de frangos de corte recomendam-se ajustes de temperatura ambiente nos primeiros dias de vida.
Desta forma, nos primeiros dois dias de vida, recomendam-se temperaturas de:
A
18 a 20°C.
B
22 a 24°C.
C
28 a 36°C.
D
31 a 32°C.
E
34 a 35°C.
Os problemas locomotores (esqueléticos) em frangos de corte são resultado do crescimento rápido das aves associado ao elevado peso corporal em uma estrutura óssea ainda em formação. Sobre os principais problemas locomotores em frangos de corte, assinale a alternativa incorreta.
A
O raquitismo acomete aves nas duas primeiras semanas de vida e caracteriza-se pelo retardo no crescimento, dificuldade de locomoção, articulações aumentadas de volume, ossos e bico moles e flexíveis
B
Condrodistrofia está relacionada com a deficiência de manganês (participa da síntese do sulfato de condroitina), colina ,biotina, ácido fólico, zinco, piridoxina, niacina e cobre
C
A Necrose da cabeça do fêmur possui três fases distintas, são elas: separação, fragmentação e necrose propriamente dita da cabeça do fêmur
D
Espondilolistese, também conhecida como perose, é uma enfermidade que atinge o coxim plantar das aves, resultando em dificuldade de locomoção
Os problemas metabólicos incluem todas aquelas doenças que tem uma origem ou etiologia que podem ser explicadas através de alterações do desenvolvimento ou da fisiologia normal. Sobre os problemas metabólicos comuns na avicultura, assinale a alternativa incorreta.
A
O estresse térmico e a hipóxia no transporte dos pintinhos do incubatório até a granja podem ser associados como causas da ascite e morte súbita
B
Os problemas locomotores em aves de corte afetam os custos de produção e o bem-estar das aves
C
A síndrome de necrose folicular dorsal está relacionada com problemas nutricionais e levam a morte das aves antes dos 15 dias de idade
D
A síndrome do fígado gorduroso hemorrágico é mais comum em aves de postura, que acumulam gordura no fígado visando a formação da gema e causam fragilização hepática
Na produção de frangos de corte, recomenda-se uma densidade média de frangos por m2 de piso de aviário (considerando o dia do abate dos frangos) de no máximo:
A
16 kg de peso vivo/m2 de piso do aviário.
B
28 kg de peso vivo/m2 de piso do aviário.
C
36 kg de peso vivo/m2 de piso do aviário.
D
48 kg de peso vivo/m2 de piso do aviário.
E
56 kg de peso vivo/m2 de piso do aviário.
A produção de ovos de galinhas em sistemas de produção comerciais pode depender da raça, alimentação e forma de criação.
Considera-se que, em média, um ovo demora para se formar dentro das galinhas poedeiras, cerca de:
A
18 horas.
B
22 horas.
C
26 horas.
D
34 horas.
E
38 horas.
Leia o texto 'Formas de arraçoamento na criação de galinhas de capoeira' e, em seguida, analise as afirmativas a seguir:
I. O texto apresenta ao leitor a ideia de que, na fase de cria dos pintos das galinhas de capoeira, recomenda-se incluir na primeira dieta ingredientes de alta digestibilidade e evitar o fornecimento de frutos e folhas verdes, pois os animais estão com o aparelho digestivo imaturo.
II. O texto leva o leitor a inferir que, no caso de matrizes das galinhas de capoeira em postura, recomenda-se o fornecimento diário de ração em torno de 6% do peso vivo da ave, inclusive para o reprodutor.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Os pintos de corte no formato em que é possível a sexagem pelo exame das penas – ou seja, de empenamento lento – podem ser sexados com um dia de idade. No formato em que a sexagem por exame das penas não é possível – ou seja, de empenamento rápido – tanto os machos como as fêmeas têm o mesmo padrão de desenvolvimento das penas.
Manual de manejo de frangos de corte. 2008. Disponível em: https://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Cobb-Manual-Frango-Corte-BR.pdf. Acesso em 09 jun. 2019 (texto adaptado).
Na sexagem dessas aves, quando as penas da fileira inferior (primárias) são
A
mais longas que as da fileira superior, trata-se de uma fêmea.
B
de comprimentos diferentes ou mais curtas que as da fileira superior, trata-se de um macho.
C
do mesmo comprimento ou mais espessas que as da fileira superior, trata-se de um macho.
D
mais longas e mais espessas que as da fileira superior, trata-se de uma fêmea.
E
mais curtas que as da fileira superior, trata-se de uma fêmea.
A seleção genética e, os cruzamentos controlados, originaram animais com adaptação relativa ao calor, ao frio e à umidade. As condições ambientais na criação têm um importante impacto sobre a eficiência de produção. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
A
A composição de carcaça não é afetada devido às condições ambientais
B
Para suínos e aves, a temperatura da água fornecida aos animais deve ser inferior a 15ºC (Celsius)
C
Em ambientes ou regiões quentes não é recomendado o fornecimento de rações peletizadas
D
O ajuste nutricional dos componentes da ração resulta nas chamadas rações de verão e rações de inverno
A nutrição do pinto de corte após a eclosão pode ser suprida até 72 horas com a utilização de nutrientes presentes no(s)
A
alantóide.
B
ossos.
C
resíduo vitelino.
D
tecido adiposo.
A incubação artificial de espécies avícolas consiste numa prática reprodutiva utilizada com certa frequência em
estabelecimentos que mantêm aves, e visa aumentar o tamanho da ninhada por estação reprodutiva e reduzir possíveis
perdas por predação, abandono do ninho ou falta de habilidade parental. Com base nos conhecimentos sobre incubação
artificial nas aves, assinale a alternativa correta.
A
O tempo de incubação é inversamente proporcional à massa inicial do ovo, e, de maneira geral, ovos pequenos são incubados
por períodos mais longos e temperaturas mais altas que ovos grandes.
B
Temperaturas de incubação levemente inferiores às consideradas ideais para a espécie podem provocar eclosão precoce e
morte embrionária tardia e ocasionar a produção de filhotes menores, mais fracos e desidratados ou com deformidades
anatômicas.
C
Temperaturas de incubação levemente superiores às consideradas ideais para a espécie podem provocar atraso na eclosão,
morte embrionária em períodos iniciais de desenvolvimento e nascimento de filhotes atáxicos ou com saco vitelínico mal
absorvido.
D
Ovos mantidos em máquinas incubadoras com umidade abaixo do recomendado para a espécie podem provocar redução
lenta na perda de peso dos ovos, câmara de ar menor que o normal e acúmulo de líquido no ovo que pode ocasionar morte
por asfixia do filhote.
E
Ovos mantidos em máquinas incubadoras com umidade abaixo do recomendado para a espécie podem provocar redução rápida na perda de peso dos ovos, aumento exagerado da câmara de ar e filhotes pequenos, desidratados e presos à casca.
A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida em aspectos de qualidade interna e externa.
Com relação às principais características que determinam a qualidade do ovo, assinale a alternativa incorreta.
A
A altura do albúmen pode ser indicativa de qualidade interna do ovo; quanto mais alto, mais fresco é o ovo, e, quanto mais baixo, mais velho é o ovo.
B
A coloração da casca do ovo é determinada pela nutrição da galinha, sendo relacionada principalmente com a preferência do consumidor por ovos brancos, marrons ou azuis.
C
A casca do ovo é formada no útero da galinha. Galinhas mais velhas (cerca de 80 semanas) colocam ovos com cascas mais finas, consideradas de qualidade inferior.
D
A gema é rica em lipoproteínas. A qualidade da gema está ligada principalmente à alimentação da galinha poedeira.
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