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Uma característica da fermentação láctica que utiliza a enzima lactato desidrogenase é a oxidação de moléculas de NADH.
As pectinas estão localizadas no vacúolo das células de frutas e hortaliças.
A papaína é uma enzima pectolítica que pode ser utilizada no amaciamento de carnes. Além disso pode também ser usada na indústria de bebidas como agente estabilizante.
Considerando a situação apresentada no texto e os aspectos de bioquímica celular, assinale a opção correta.
Caso haja lesão de hepatócitos, espera-se encontrar níveis séricos elevados de alanina-aminotransferase, uma vez que essa enzima catalisa uma etapa importante da síntese de bases nitrogenadas no hepatócito.
Durante uma situação de exercício intenso, o tecido muscular em exercício pode sintetizar moléculas de alanina a partir de piruvato e glutamato, enviando a alanina à circulação.
As células do sistema nervoso central humano não possuem enzimas capazes de converter alfa-cetoglutarato e amônia em glutamato.
Um aumento na concentração de fumarato é característico de deficiência em enzima do ciclo da uréia.
Em uma situação de hipoglicemia, os hepatócitos degradam lipídios para, a partir do seu produto de degradação, sintetizar moléculas de glicose.
As determinações enzimáticas são de grande utilidade clínica no diagnóstico de várias doenças, como cardiopatias, hepatopatias, distúrbios pancreáticos, entre outras. Neste sentido, numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda relacionando a enzima à sua função catalítica:
A seqüência correta de cima para baixo é:
1, 2, 3, 4, 5.
3, 2, 4, 1, 5.
1, 4, 2, 3, 5.
1, 5, 4, 2, 3.
1, 4, 5, 2, 3.
No processo de ensilagem química, o principal ponto crítico é o controle e manutenção do pH, que deve ser mantido próximo de 4,0.
As enzimas apresentam uma organização estrutural específica, ou seja, o seu centro ativo liga-se apenas a seu substrato, o que garante especificidade à catálise.
A fermentação ácido-láctica não contribui para a estabilização da flora microbiana, pois as enterobactérias e bolores presentes nos resíduos agropecuários não são inibidos pelo ácido-láctico formado.

Em face da situação relatada no texto, considere, ainda, que algumas das análises mencionadas requerem o uso de soluções tampão, como, por exemplo, as análises por eletroforese. A figura acima mostra um esquema ilustrativo de um sistema de eletroforese de proteínas, em que pode ser observado o gel de poliacrilamida montado para a separação das proteínas, ao mesmo tempo em que se observam marcas das proteínas que somente seriam visíveis após o procedimento de coloração. A esse respeito e considerando a figura acima, assinale a opção correta.
Uma solução contendo o aminoácido glicina pode ser usada como tampão, uma vez que a glicina apresenta duas faixas tamponantes.
Durante todo o preparo do gel, deve-se evitar que ocorra a polimerização da acrilamida, pois a acrilamida polimerizada dificulta a separação das proteínas.
É necessário o uso de tampões em eletroforese para fazer que o pKa das proteínas da amostra se mantenha constante, caso contrário esse valor será alterado.
A eletroforese de proteínas é realizada com maior facilidade em solventes apolares, por facilitarem o tamponamento.
A eletroforese de hemoglobina é realizada em um sistema diferente do mencionado acima, pois a amostra utilizada não tem característica protéica, sendo um composto orgânico de baixa massa molecular.
Em face da situação relatada no texto e considerando os exames bioquímicos e enzimáticos, assinale a opção correta.
Ao se centrifugar uma amostra de 3 mL de sangue, procedimento suficiente para a obtenção do soro, deve-se usar uma centrífuga em que o tubo se mantenha inclinado, de forma fixa, a 30o em relação ao eixo do rotor.
O método mais preciso para dosagem de bilirrubina conjugada é o imunoensaio, apesar de ele ser pouco utilizado devido ao seu custo.
A dosagem de gama-glutamil-transferase apresenta grande especificidade, uma vez que as dosagens só se encontram aumentadas em conseqüência de infecções virais.
A dosagem de bilirrubina conjugada ao ácido glicurônico, também chamada de reação direta, quando é usado o método de Malloy e Evelyn modificado, mede a quantidade de bilirrubinas não-ligadas à albumina.
As aminotransferases a que se refere o texto são enzimas capazes de transferir grupos amino de adenina para guanina.
Os peixes e camarões necessitam de pelo menos 10 aminoácidos essenciais em sua dieta.

Tendo em vista a situação apresentada no texto e as imagens acima, que representam a visualização microscópica do sedimento urinário do paciente referido, assinale a opção correta.
Nas 3 imagens observam-se leucócitos.
A imagem C mostra um nematóide.
As imagens A e B mostram evidências de contaminação da amostra durante a coleta.
Na imagem A, podem ser observadas hemácias e hemácias crenadas.
O elemento mostrado na imagem C explica a urina escura descrita no texto.
no fígado, aumentar a produção de glicose por ativar a gliconeogênese
no músculo e no tecido adiposo, diminuir a captação de glicose por diminuir o número de transportadores.
aumentar os níveis de ácidos graxos circulantes por aumentar a atividade da lipase hormônio sensível.
diminuir o transporte e metabolismo da glicose nos adipócitos, diminuindo a concentração do glicerol-3-fosfato para a síntese de triacilglicerideos.
Principalmente na fase final de crescimento, os fungos produzem vários compostos que não estão diretamente envolvidos com o seu desenvolvimento normal. Julgue os itens abaixo, considerando a síntese e as funções dos produtos do metabolismo secundário em fungos.

Estão certos apenas os itens
I, II e IV.
I, II e V.
I, III e IV.
II, III e V.
III, IV e V.