Questões de Concurso sobre Saúde

 
 
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A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em Unidades de Alimentação e Nutrição deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC (cinco graus Celsius) ou em forno:


A

de micro-ondas, quando o alimento for recongelado.


B

convencional, quando o alimento for recongelado.


C

convencional, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.


D

de micro-ondas, quando o alimento for submetido 30 minutos antes à cocção.


E

de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

Fazem parte dos POP obrigatórios em UAN, como o Restaurante Universitário da UFF, os itens abaixo relacionados, EXCETO:


A

manejo de resíduos.


B

higienização do reservatório.


C

higiene e saúde dos manipuladores.


D

controle integrado de vetores e pragas urbanas.


E

higienização de instalações, equipamentos e móveis.

Os edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que possuem a capacidade adoçante superior à da sacarose. Como exemplo de edulcorante natural, tem-se o(a):


A

sacarina.


B

ciclamato.


C

aspartame.


D

sorbitol.


E

acesulfame-K.

Analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:


( ) As técnicas de escovação Stillman modificada, Charters e Bass são as mais indicadas.

( ) O teor ideal recomendado de flúor na água de abastecimento é de 0,6 a 0,8 nas cidades brasileiras.

( ) Na técnica de moldagem com silicona de condensação, realizam-se duas moldagens. Na primeira, utiliza-se a silicona pesada manipulada com a pasta catalisadora e, na segunda, utiliza-se a silicona fluida manipulada com a mesma pasta catalisadora.

( ) O principal objetivo da prótese odontológica é a reabilitação bucal, em todas as suas funções: estética, fonética e mastigação.

( ) No enfoque coletivo de prevenção de doenças bucais, utilizam-se: evidenciação de placa e escovação supervisionada, entre outras ações.

( ) No enfoque individual de prevenção de doenças bucais, utilizam-se palestras, teatros, escovação supervisionada, entre outras ações.


A alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo, é:


A

V, V, F, V, V, V.


B

V, V, V, V, V, F.


C

F, V, V, V, F, V.


D

F, F, V, V, V, F.


E

V, V, V, V, V, V.

No processamento dos artigos de saúde, a remoção da sujidade visível presente nos produtos para saúde é o processo que antecede a:


A

Limpeza.


B

Desinfecção.


C

Esterilização.


D

Descontaminação.

Segundo PEREIRA, 2006, os indicadores de saúde são utilizados na prática, quando apresentam uma comprovada relevância e viabilidade, e também traduzem, com fidedignidade, com confiabilidade e praticidade, os aspectos da saúde individual ou coletiva. Com base em SOARES, 2001; PEREIRA, 2006, a expressão dos indicadores se faz numericamente a frequência absoluta, entretanto números absolutos de casos de doenças ou mortes não são utilizados para avaliar o nível de saúde, pois não


A

traduzem os percentuais de doentes em coeficientes ou taxas.


B

contabilizam os casos mais agravantes da doença.


C

consideram o tamanho da população.


D

podem ser elemento de investigação da frequência relativa da doença.


E

são muito utilizados pelas Secretarias de Saúde dos governos.

As doenças têm destaque na epidemiologia, e isso ocorre por serem quaisquer perturbações, ou mesmo, anormalidades observadas no funcionamento orgânico da pessoa ou no seu comportamento, quer no aspecto intelectual, quer no ponto de vista moral e social, de tal forma que lhe afete notavelmente aquele estado de bem-estar geral sugestivo de saúde. Sobre a taxa de doenças, que relaciona a taxa de pessoas em condições precárias de saúde durante um determinado período especificamente, denominamos de taxa de


A

morbimortalidade.


B

prevalência.


C

infectantes.


D

letalidade.


E

incidência.

Os resíduos de saúde do Grupo A são aqueles com a possível presença de agentes biológicos que, por suas características de maior virulência ou concentração, podem apresentar risco de infecção. Na clínica odontológica são caracterizados por:


A

dentes, raízes, máscara, luva, curativos.


B

retalhos de gengiva e tecidos; sobras de anestésicos, antibióticos e medicamentos vencidos.


C

lençol de borracha e materiais descartáveis que contenham sangue, muco ou líquidos corpóreos; reagentes e catalisadores.


D

curativos, pontos cirúrgicos, mercúrio e resíduos de amálgamas não utilizados ou de obturações removidas.

   
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