Questões de Concurso sobre Bioquímica

Substrato é todo material sólido, natural ou residual, de natureza mineral, orgânica ou, ainda, resultante da mistura destes, que proporcione suporte físico às raízes e disponibilize água e nutrientes para o crescimento das mudas.

As perdas são um grande gargalho na produção de frutas e hortaliças, provocando grandes prejuízos para o setor produtivos e para os consumidores. As perdas podem ocorrer em diversos pontos da cadeia produtiva, iniciando desde os campos de cultivo, passando pelo transporte e até o consumidor final. As perdas podem ser classificadas de acordo com o tipo de depreciação ou injúria que o produto apresente. Diversos fatores podem estar relacionados, como: perda de peso em função da transpiração, redução da aceitação do consumidor como senescência ou brotações, ação de pragas e doenças, manuseio incorreto, dentre outros. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I – Redução no peso dos alimentos pela perda de água ou matéria seca pode ser classificada como quantitativa.

II – A deterioração da textura, sabor ou aroma do alimento pode ser classificado como perdas qualitativas.

III – Reações metabólicas que conduzem a uma redução do teor de nutrientes dos alimentos, tais como vitaminas e proteínas, por exemplo, são consideradas perdas nutricionais.

A partir do exposto é CORRETO concluir o que está afirmado em:

A intensificação do uso de agroquímicos para garantir a produtividade das culturas é uma característica dos SATs.

A calagem e a adubação são práticas essenciais para garantir a produtividade e a sustentabilidade na agricultura. Juntas, essas práticas melhoram a estrutura do solo, promovem o equilíbrio nutricional, aumentam a resistência das plantas a pragas e doenças e otimizam o uso de recursos naturais, contribuindo para a sustentabilidade econômica e ambiental da produção agrícola.

Sobre o tema, analise as afirmativas a seguir, considerando V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

( ) A análise química do solo é utilizada para conhecer seu nível de fertilidade e recomendar corretivos e fertilizantes adequados. Algumas etapas devem ser consideradas para que se tenha um programa adequado de adubação e calagem. A etapa em que ocorrem mais erros é a de amostragem.

( ) As operações de calagem e adubação alteram o ciclo de vida de inoculantes.

( ) A aplicação de calagem não resulta em predisposição a danos nas propriedades físicas e em precipitação de nenhum elemento nos solos.

( ) Sem uma análise de solo, o produtor pode incorrer em custos desnecessários com calagem e adubação.

A sequência correta é:

O polimorfismo é a propriedade dos mono, di e triacilglicerídeos de cristalizarem em diferentes arranjos com a mesma composição química, classificados como α, β' e β. Esses arranjos possuem propriedades cristalográficas distintas e diferentes pontos de fusão, sendo a forma α a menos estável, com o menor ponto de fusão, e a forma β a mais estável, com o maior ponto de fusão. O ponto de fusão da forma cristalina β é mais baixo quando derivado de óleos ricos em ácidos graxos saturados, enquanto a forma β' de óleos vegetais insaturados possui o ponto de fusão mais alto.

A coleta de material vegetal deve ocorrer apenas se o material estiver fértil, de modo a ser possível o processo de identificação botânica.

Os plasmodesmos são canais responsáveis pela conexão citoplasmática entre células vizinhas e, apesar de terem estrutura complexa, a regulação de sua abertura é dinâmica.

A biodigestão não apresenta vantagens em relação aos métodos tradicionais de descarte, uma vez que resulta apenas em energia, sem a possibilidade de uso dos seus resíduos.

Após o processo de coleta, prensagem e secagem, as amostras vegetais devem ser depositadas imediatamente na coleção do herbário.

No processo de cultivo in vitro, é necessária a preparação de meios de culturas adequados para cada finalidade, sendo facultativa a prática de esterilização desses meios de cultura.

Em solos com alta concentração de minerais pesados, tais como ferro, alumínio e manganês, é possível que haja a formação de complexos organominerais, que podem proteger a matéria orgânica de uma decomposição rápida, o que favorece o aumento de substratos orgânicos para os microrganismos.

A condição de equilíbrio da relação carbono nitrogênio (C/N), que é uma aproximação da relação energia (E)/N, ocorre quando a C/N do substrato está na faixa de 2 a 3, e, nesse caso, a disponibilidade de N inorgânico do solo é afetada.

Devido, principalmente, à baixa afinidade por íons metálicos e aos seus altos teores no solo, óxidos de ferro e manganês têm efeito significativo nas reações dos micronutrientes do solo.

Os níveis críticos de minerais para o crescimento de forrageiras podem ser diferentes das necessidades de bovinos: a exigência de potássio das plantas é inferior à dos bovinos, entretanto os valores necessários de fósforo, cálcio, magnésio, sódio e da maioria dos micronutrientes para os bovinos são menores do que os necessários para as plantas.

A matéria orgânica exerce papel fundamental na dinâmica do solo, atuando diretamente sobre sua estrutura e indiretamente sobre diversos processos bioquímicos. Considerando as funções da matéria orgânica no solo, assinale a alternativa correta:

O manejo conservacionista do solo favorece a presença de microrganismos solubilizadores de fosfato, amonificadores e nitrificadores, os quais produzem substâncias que estimulam o crescimento vegetal.

Na conversão do manejo convencional de alto uso de insumos para um manejo de baixo uso de insumos externos, deve haver um período de transição de, pelo menos, três períodos ou etapas fundamentais: racionalização, substituição e redesenho.

Na agricultura, radioisótopos são utilizados para esterilizar insetos, como moscas-das-frutas, em programas de controle biológico, a exemplo da técnica de liberação de insetos estéreis.

O milho (Zea mays) passou por uma evolução genética significativa desde suas formas selvagens até a cultivar moderna utilizada globalmente. Considerando sua origem filogenética, evolução e formas de multiplicação, qual das alternativas abaixo descreve corretamente a origem do milho e o processo de seleção artificial que levou à sua domesticação?

Nas relações antagonistas, um organismo produz substâncias que inibem o crescimento de outros, a exemplo de bactérias que acidificam o solo, o que limita o desenvolvimento de outros microrganismos.