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Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica
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São atribuições do Farmacêutico dentro da equipe multidisciplinar de terapia nutricional, EXCETO:
A
Participar de estudos de novas formulações para NP;
B
Indicar a TN enteral e parenteral;
C
Organizar e operacionalizar as áreas e atividades da farmácia;
D
Discutir casos clínicos com a equipe multidisciplinar.
O manitol é um açúcar utilizado como excipiente em soluções orais como:
A
Conservante.
B
Edulcorante.
C
Antioxidante.
D
Gelificantes.
E
Molhante.
Assinale a alternativa correspondente à Resolução do Conselho Federal de Farmácia que dispõe sobre o cuidado farmacêutico relacionado a suplementos alimentares e demais categorias de alimentos na farmácia comunitária, consultório farmacêutico e estabelecimentos comerciais de alimentos.
A
Resolução n.º 662, de 25 de outubro de 2018.
B
Resolução n.º 669, de 13 de dezembro de 2018.
C
Resolução n.º 661, de 25 de outubro de 2018.
D
Resolução n.º 654, de 22 de fevereiro de 2018.
E
Resolução n.º 658, de 27 de setembro de 2018.
Nas opções abaixo marque aquela que é uma atribuição do Farmacêutico em uma Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional:
A
Assegurar condições para o cumprimento das atribuições gerais da equipe e dos profissionais da mesma, visando, prioritariamente, a qualidade e eficácia da TN;
B
Orientar os pacientes e os familiares ou o responsável legal quanto aos riscos e benefícios do procedimento;
C
Adquirir, armazenar e distribuir, criteriosamente, a NP industrializada, quando estas atribuições, por razões técnicas e ou operacionais, não forem da responsabilidade do nutricionista;
D
Realizar a avaliação do mecanismo de alimentação do paciente de forma a identificar a disfagia;
Qual das afirmações abaixo NÂO faz parte dos objetivos da terapia de Nutrição Oral?
A
Completar e balancear os nutrientes em uma refeição;
B
Repor perdas por efeitos colaterais do tratamento (perda de fluidos e eletrólitos, diarreia, vômitos);
C
Proporcionar, adequadamente, calorias, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais;
D
Aumentar a perda de peso.
As gorduras, óleo e ceras são macromoléculas que se enquadram no grupo dos lipídeos. Esse grupo tem uma enorme variedade, tanto estrutural, como funcional. Em relação aos lipídeos, assinale a alternativa incorreta:
A
Os lipídeos mais simples são constituídos a partir de ácidos graxos, os quais são chamados de triglicerídeos que, por sua vez, são ésteres de três ácidos graxos com um glicerol
B
A digestão dos lipídios tem início no intestino delgado, onde os sais biliares emulsificam as gorduras formando micelas, para facilitar a ação das enzimas lipases
C
Nos mamíferos, a acetil-coA formada no fígado durante a β-oxidação de ácidos graxos pode ser exportada para outros tecidos na forma de corpos cetônicos
D
Todos os ácidos graxos utilizados pelo corpo podem ser supridos pela dieta, além disso, quantidades excessivas de carboidratos e proteínas obtidas pela dieta podem ser convertidas em ácidos graxos, e armazenados como triacilgliceróis
O tipo de tubo utilizado para a nutrição enteral varia
com a duração da nutrição: os tubos de nutrição enteral
nasoentéricos são utilizados quando a alimentação tiver
de ser adotada por longo tempo.
C
Certo
E
Errado
Na administração de nutrição enteral por meio de tubos
nasogástricos deve-se considerar a quantidade de volume
adequado de água pela parede do tubo, de 15 mL a 30 mL,
conforme o calibre do tubo, observando-se a restrição hídrica
dos pacientes.
C
Certo
E
Errado
Geralmente alimentos ricos em gordura vegetal é possível prever que geralmente apresentam:
A
Grande concentração de colesterol
B
Estado sólido à temperatura ambiente
C
Grande concentração de ácidos graxos insaturados
D
Muitas ligações duplas em seu estado natural
Um alimento processado à base de carne de aves que apresentava emboloramento foi servido e consumido por funcionários de um hospital. Não houve ocorrência de efeitos adversos. Neste caso, o farmacêutico
A
precisa aguardar e confirmar a ocorrência de efeitos adversos nos consumidores para poder fazer uma queixa técnica em alimentos.
B
pode fazer uma queixa técnica ao Ministério da Agricultura que fiscaliza alimentos cárneos processados.
C
pode fazer uma queixa técnica à Vigilância Sanitária referente à alteração do alimento, mesmo na ausência de ocorrência de efeitos adversos.
D
deve notificar a Vigilância Epidemiológica de seu município sobre a ocorrência de casos não confirmados de intoxicação alimentar.
E
deve fazer uma reclamação somente à indústria produtora do alimento, pois não houve ocorrência de efeitos adversos e, portanto, não há possibilidade de registro de queixa técnica em alimentos.
O farmacêutico participa da equipe multidisciplinar de terapia nutricional atuando na otimização do tratamento dos pacientes em uso de nutrição enteral ou parenteral.
Analise as afirmativas referentes aos pacientes em terapia nutricional.
I. A trituração do comprimido e sua administração pela sonda não é recomendada para pacientes em uso de sonda nasoentérica se a formulação do comprimido contiver como excipiente acetofitalato de celulose.
II. A terapia nutricional parenteral é indicada para neonatos prematuros com enterocolite necrosante ou com incompetência do esfíncter esofagiano inferior.
III. Formulações de nutrição parenteral para uso neonatal com sais orgânicos de fósforo não apresentam problemas de incompatibilidade entre cálcio e fósforo.
Estão corretas as afirmativas:
A
I e II, apenas.
B
I e III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I, II e III.
Os carboidratos perfazem a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra e são considerados o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Em relação aos carboidratos, analise as seguintes afirmativas:
I. Os monossacarídeos são compostos que possuem entre 3 a 7 átomos de carbono. Os monossacarídeos com 3 (três) carbonos são denominados trioses e são os mais simples.
II. Algumas pentoses (como a ribose) e também algumas hexoses (como a frutose) formam anéis pentagonais (4 carbonos e 1 oxigênio) denominados de furanoses.
III. A lactose, conhecida como o açúcar do leite, é um polissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de galactose.
Assinale a alternativa correta:
A
Somente a afirmativa I está correta
B
Somente as afirmativas I e II estão corretas
C
Somente as afirmativas II e III estão corretas
D
Somente as afirmativas I e III estão corretas
A sonda enteral é um dispositivo destinado a suprir necessidades nutricionais do paciente impossibilitado de ser alimentado por via oral, ou quando o aporte nutricional total que o paciente pode receber por via oral é insuficiente. Entretanto, na maioria das vezes, a sonda não é exclusiva para administração da nutrição enteral, sendo utilizada também para a administração de medicamentos. Sobre a administração de medicamentos por sonda enteral, assinale a resposta correta:
A
Para medicamentos que possam produzir irritação gástrica, uma opção para administração é triturar o comprimido e misturá-lo à fórmula utilizada para nutrição enteral.
B
No caso de dois medicamentos num mesmo horário, tritura-se e solubiliza-se ambos simultaneamente no mesmo recipiente para minimizar o tempo de exposição do fármaco ao ambiente após a pulverização.
C
Comprimidos com revestimento gastrorresistente podem ser triturados e solubilizados em água para administração por sonda enteral, contanto que a trituração não deixe pedaços do revestimento capazes de obstruí-la.
D
A trituração de comprimidos de liberação prolongada para administração por sonda enteral é arriscada, pois a destruição da matriz deste comprimido pode levar a uma absorção mais rápida do fármaco, podendo resultar em toxicidade.
A nutrição parenteral é indicada nos casos em que não
é possível alimentar o paciente por via oral ou essa via
é indesejada, quando a absorção de nutrientes é incompleta e,
principalmente, quando as condições clínicas estão associadas
ao estado de desnutrição.
C
Certo
E
Errado
Em relação às características fundamentais dos alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I. As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ter, basicamente, duas origens: química e microbiológica ou parasitária.
II. As DTAs de origem microbiológica podem ser de origem exógena e endógena, sendo que, nesta última, os alimentos são contaminados durante o processo produtivo.
III. Desde os tempos mais remotos, emprega-se a acidificação dos alimentos como meio de conservação. O pH adverso afeta dois aspectos da célula microbiana: o funcionamento de suas enzima e o transporte de nutrientes no interior da célula.
IV. Um procedimento usado para conservação dos alimentos é a secagem, ou dissecação. A preservação pela dissecação é uma consequência direta da remoção ou ligação da umidade, sem a qual os micro-organismos são incapazes de se desenvolver.
Está correto o que se afirma em:
A
I, II, III e IV
B
I, II e III, apenas
C
III e IV, apenas
D
I, III e IV, apenas
E
II e III, apenas
A xeroftalmia, doença que pode evoluir para cegueira, é
consequência da falta de vitamina A.
C
Certo
E
Errado
Quando ingerida, a vitamina C associa-se a moléculas de
gordura e é armazenada no fígado.
C
Certo
E
Errado
No que se refere à nutrição parenteral (NP), assinale a
alternativa correta.
A
A NP deve ser usada na rotina hospitalar,
independentemente do estado clínico e da qualidade
de vida dos pacientes.
B
A NP é indicada para pacientes que tenham o trato
gastrintestinal íntegro e funcionante.
C
A NP pode ser preparada em qualquer laboratório de
manipulação disponível no hospital.
D
A NP deve abranger etapas como indicação e prescrição
médica, preparação, administração, controle clínico
laboratorial e avaliação; tais etapas devem estar
devidamente registradas, evidenciando quaisquer
ocorrências na execução dos procedimentos.
E
A terapia nutricional é um conjunto de
procedimentos terapêuticos utilizados para
manutenção ou recuperação do estado nutricional do
paciente por meio apenas da NP.
A niacina é insolúvel em água, sendo constituída quimicamente
por glicosídeos de flavona que atuam na regulação do
colesterol.
C
Certo
E
Errado
A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas
cítricas, age no metabolismo das gorduras e sua carência
pode causar o beribéri.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado