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Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica
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De acordo com a NOB-RH/SUAS e a Tipificação Nacional dos Serviços Socioassistenciais, a equipe de referência para atendimento, vinculada ao órgão gestor do serviço de Família Acolhedora, é composta, além do coordenador, por quais outros profissionais?
A
Assistente social e psicólogo.
B
Assistente social, pedagogo, advogado e psicólogo.
C
Cuidador, advogado e psicólogo.
D
Cuidador, advogado e assistente social.
Ano:
2025
Banca:
FACET Concursos - FACET
Um fármaco com baixa solubilidade em água foi modificado quimicamente para melhorar sua biodisponibilidade. Qual abordagem é mais frequentemente empregada nesse caso?
A
Introdução de grupos funcionais hidrofóbicos para melhorar a penetração celular.
B
Redução do tamanho das partículas do fármaco original para melhorar sua dissolução.
C
Produção de sais hidrossolúveis para aumentar a solubilidade em meios aquosos.
D
Substituição do fármaco original por um pró-fármaco com maior lipofilicidade.
E
Encapsulamento em micelas poliméricas para aumentar o transporte no plasma.
Os açúcares compõem diversos alimentos e são encontrados como sacarose, frutose, maltose, lactose e glicose. Nos vegetais os açúcares são a reserva energética, sendo armazenados como forma de amido. Os açúcares conferem o sabor doce aos alimentos (Ribeiro e Seravalli, 2007). Sobre os métodos para quantificar os açúcares em alimentos, é CORRETO afirmar que:
A
A determinação de sacarose por desvio polarimétrico direto é correta para ser utilizada, pois a polarização é a porcentagem em massa da sacarose aparente contida em uma solução de cloreto de sódio, determinada pelo desvio da luz polarizada ao atravessar está solução.
B
Os métodos físicos para quantificar açúcares em alimentos são densitométricos, refratométrico e titulométrico seguido de destilação.
C
A determinação de açúcares não-redutores em sacarose consiste em transformar em redutores (hidrólise ácida, alcalina), permitindo assim, o seu doseamento químico, pelo princípio de redução do ferro.
D
Os métodos redutores para quantificar açúcares em alimentos se resume em pesar ou titular a quantidade de Cu2O precipitado de uma solução de cobre por um volume conhecido da solução de açúcares.
E
É possível determinar açúcares redutores em mel, calculados como açúcares invertidos (glicose e galactose).
Analise as alternativas abaixo relacionadas à terapia nutricional:
1- Para ser realizada a prescrição de uma nutrição parenteral deve ser considerada a necessidade calórica proteica de cada paciente, não devendo ter alterações em sua composição na medida da variação das condições de cada paciente.
2- O acesso da nutrição parenteral periférica é administrado na mão ou no antebraço, por um longo período de terapia e sem desnutrição grave.
3- A administração da nutrição enteral pode ser administrada por via gastrointestinal, já a nutrição parenteral é administrada apenas por via intravenosa.
4- Na via periférica a nutrição parenteral apresenta menor risco de complicações, já no acesso central apresenta maiores riscos de infecções e complicações.
5- A sequência fisiológica da digestão e absorção na nutrição enteral preserva os nutrientes antes que esses sejam liberados para a circulação periférica.
À partir das afirmações acima pode-se concluir que:
A
apenas as alternativas 1,2 e 4 estão corretas.
B
apenas as alternativas 1,3 e 4 estão corretas.
C
apenas as alternativas 2,3 e 5 estão corretas.
D
apenas as alternativas 3,4 e 5 estão corretas.
O farmacêutico é um dos profissionais que faz parte da equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN). Dentro da equipe, faz parte das atribuições do farmacêutico
A
fazer os cálculos de necessidade calórica dos pacientes.
B
avaliar a formulação das prescrições médicas e dietéticas quanto à compatibilidade físico-química, droga-nutriente e nutriente-nutriente.
C
estabelecer diagnóstico relacionado às doenças de deglutição.
D
elaborar e padronizar procedimentos de enfermagem relacionados à TNE.
E
orientar os pacientes e familiares quanto aos riscos e benefícios da TNE.
Acerca do protocolo de triagem e avaliação nutricional quanto ao paciente adulto e idoso hospitalizado, assinale a alternativa correta.
A
A triagem nutricional, em pacientes hospitalizados, deve ser realizada em até 24 horas da admissão para identificar o risco nutricional.
B
O Nutritional Risk Screening (NRS) não pode ser utilizado em pacientes submetidos à cirurgia, com câncer ou com problemas ortopédicos.
C
A avaliação antropométrica é um indicador indireto do estado nutricional, sendo as medidas mais utilizadas peso, estatura, pregas cutâneas e circunferências.
D
A perda de peso voluntária é uma importante informação para avaliar a gravidade do problema de saúde, haja vista sua elevada relação com a mortalidade.
E
O Nutritional Risk Screening (NRS) detecta a desnutrição ou o risco de desenvolvê-la durante a internação hospitalar.
Segundo Gomes e Reis (2000), a nutrição enteral é o fornecimento de alimentos líquidos, por instilação direta no estômago ou intestino delgado, através de cateteres. Dentre as indicações específicas de nutrição enteral, marque a alternativa CORRETA.
A
Complicações cirúrgicas pós-operatórias como fístulas intestinais e síndrome do intestino curto.
B
Condições pediátricas como prematuros e má formação congênita do trato gastrointestinal.
C
Fístulas digestivas de baixo débito como em fístulas altas e baixas de baixo débito.
D
Moléstia inflamatória intestinal comocolite ulcerativa e doença de Crohn.
E
Situação pós-traumática como lesões múltiplas, queimaduras graves e infecção.
Sobre o metabolismo do ferro assinale a afirmativa correta.
A
O IST (índice de saturação da transferrina) reflete a quantidade de ferro disponível para transporte.
B
A hemossiderina é a principal forma de armazenamento do ferro.
C
A maior parte do ferro distribuído no organismo está sob a forma de ferritina.
D
A capacidade total de ligação ao ferro (CTLF) pode ser interpretada como o total de ferro no organismo.
E
O ferro é transportado principalmente pela transferrina e estocado sob a forma de ferritina.
A deficiência de ferro é uma das mais prevalentes desordens no ser humano. O processo mais comum de diminuição do ferro é a
A
hemocromatose primária.
B
hemocromatose secundária.
C
hemossiderose.
D
anemia hemolítica.
E
anemia ferropriva.
Ano:
2022
A Terapia Nutricional é o conjunto de procedimentos terapêuticos que visam a manutenção ou recuperação do estado nutricional por meio da Nutrição Parenteral ou Enteral, realizada nos pacientes incapazes de satisfazer adequadamente suas necessidades nutricionais e metabólicas por via oral. Sobre a Nutrição Parenteral é correto afirmar:
A
Não precisa ser estéril, por se tratar de um alimento.
B
Pode ser acondicionada em recipiente de vidro, alumínio ou plástico.
C
É uma emulsão composta basicamente de carboidratos, aminoácidos, vitaminas e minerais.
D
É destinada à administração intravenosa em pacientes em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar.
Um dos adulterantes mais utilizados é o amido cujo o objetivo é reestabelecer a densidade do leite.
C
Certo
E
Errado
O leite é um alimento relativamente completo e possui na sua composição proteínas, lipídeos, carboidratos, que formam sistemas emulsificados, muito estáveis, inclusive frente à variação de temperatura.
C
Certo
E
Errado
Um dos testes mais comuns que deverá aplicar é o teste de alizarol, que mede a acidez do leite. Caso ultrapasse o limite, isso pode ser indicativo, entre outros indícios, de contaminação microbiana.
C
Certo
E
Errado
A determinação da densidade do leite é muito importante, uma vez que a contaminação microbiana pode produzir uma significativa mudança nesta propriedade.
C
Certo
E
Errado
Uma das contraindicações absolutas para qualquer tipo de suporte nutricional por via enteral ou parenteral a dosagem de Lactato Sérico:
A
Maior que 1 mmol/L.
B
Maior que 3 mmol/L.
C
Menor que 0,4 mmol/L.
D
Menor que 1 mmol/L.
E
Menor que 3 mmol/L.
O suporte nutricional de alguns pacientes hospitalizados necessita ser realizado por meio de nutrição parenteral total (NPT) que deve ser conservada em geladeiras específicas para medicamentos com temperatura variando entre 2°C e 8°C. O transporte dessas soluções deve ser realizado em recipientes fechados de modo a garantir uma variação de temperatura que corresponda a:
A
0°C a 8°C
B
2°C a 20°C
C
4°C a 25°C
D
8°C a 30°C
Sobre as complicações metabólicas na nutrição enteral, associe a primeira coluna com a segunda:
Primeira coluna
I. Hipernatremia;
II. Hiperfosfatemia;
III. Deficiência de tiamina;
IV. Hipomagnesemia.
Segunda coluna
A. Reposição do magnésio;
B. Reposição de B1;
C. Aumentar oferta de água;
D. Mudar a fórmula.
A associação correta é:
A
I-C, II-D, III-B, IV-A;
B
I-D, II-B, III-A, IV-C;
C
I-B, II-A, III-C, IV-D;
D
I-C, II-B, III-A, IV-D.
Considera-se aditivo para alimento a “substância intencionalmente adicionada ao mesmo com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo”. Assinale a alternativa com a incorreta classificação dos aditivos de acordo com as funções que exercem na elaboração de produtos.
A
Edulcorante transmite sabor doce.
B
Flavorizante confere e intensifica o aroma dos alimentos.
C
Acidulante comunica ou intensifica o gosto acídulo dos alimentos.
D
Estabilizante ajuda e conserva serva as características físicas das emulsões e suspensões.
O manitol é um açúcar utilizado como excipiente em soluções orais como:
A
Conservante.
B
Edulcorante.
C
Antioxidante.
D
Gelificantes.
E
Molhante.
Uma Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional é definida como: “grupo formal e obrigatoriamente constituído de pelo menos um profissional de cada categoria, a saber:
A
médico, nutricionista, enfermeiro e fonoaudiólogo;
B
médico, nutricionista, enfermeiro;
C
médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico;
D
médico, nutricionista, enfermeiro e terapeuta ocupacional.
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