O que é mais saudável: produtos frescos ou congelados?Por Hannah Yasharoff01 Embora os produtos congelados sejam frequentemente mal vistos, pesquisas mostram02 que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos.03 Em um estudo que comparou o conteúdo nutricional de milho, cenoura, brócolis, espinafre,04 ervilha, feijão, morango e mirtilo frescos e congelados, os pesquisadores descobriram que as05 vitaminas dos produtos congelados são “comparáveis e oca__ionalmente superiores” .... dos06 produtos frescos.07 Outros estudos corroboraram a ideia de que a única grande diferença nutricional entre08 produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após09 alguns dias.10 “A percepção do consumidor é que os alimentos congelados são ruins e que são menos11 nutritivos porque são mais pro__essados”, diz Caroline Thomason, nutricionista de Washington.12 “Mas isso não é verdade”.13 Os produtos são mais nutritivos quando colhidos no pico de maturação, de acordo com14 especialistas ▲ Os produtos frescos vendidos em supermercados geralmente são colhidos antes15 do pico de maturação para garantir que não estraguem antes de chegarem ao seu destino16 de compras. Essa jornada específica da fazenda .... mesa pode levar uma ou duas semanas,17 comenta Thomason.18 Os produtos congelados (especialmente frutas e legumes congelados que são vendidos19 nos mercados), por outro lado, são colhidos no pico de maturação ou próximo .... ele, depois20 são esca__dados, embalados e congelados em uma atmosfera de nitrogênio algumas horas mais21 tarde, o que ajuda a preservar os nutrientes.22 “O congelamento desses produtos retém os nutrientes, de modo que todas as vitaminas23 e antioxidantes permanecem estáveis por um longo período de tempo”, explica Kylie Sakaida,24 nutricionista e autora do livro de receitas “So Easy, So Good”, algo como “Tão fácil, Tão Bom”,25 em tradução livre.26 Além disso, os produtos congelados costumam ser mais baratos e duram mais no freezer27 do que os produtos frescos na geladeira, o que pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.28 Apesar do tempo de transporte mais longo dos produtos frescos do supermercado, eles29 ainda contêm muitos nutrientes. Porém, quando comparamos aos produtos do mercado de30 produtores rurais, os últimos podem, às vezes, ter ainda mais benefícios.31 Como as frutas e os legumes cultivados localmente normalmente percorrem uma distância32 menor da fazenda até o mercado do que os produtos de supermercado – cerca de 80 Km em33 comparação com o outro lado do país ou até de outros continentes – eles geralmente são34 colhidos no pico de maturação – o que os torna mais nutritivos.35 Quando você compra produtos no mercado do produtor rural, “provavelmente faz um36 ou dois dias que os produtores os colheram, então eles estão muito, muito frescos”, afirma37 Thomason. “Também depende das fazendas, mas normalmente não são produzidos em massa.38 Portanto, o solo é mais saudável, há mais nutrientes no solo, o que também se traduz em mais39 densidade de nutrientes nos produtos que você compra”.40 Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem41 caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente.(Disponível em: www.nationalgeographicbrasil.com/ciencia/2025/03/o-que-e-mais-saudavel-produtos-frescos-ou-congelados-veja-o-que-dizem-os-nutricionistas – texto adaptado especialmente para esta prova). O que é mais saudável: produtos frescos ou congelados?Por Hannah Yasharoff01 Embora os produtos congelados sejam frequentemente mal vistos, pesquisas mostram02 que eles podem ser tão saudáveis – se não até mais saudáveis – quanto os produtos frescos.03 Em um estudo que comparou o conteúdo nutricional de milho, cenoura, brócolis, espinafre,04 ervilha, feijão, morango e mirtilo frescos e congelados, os pesquisadores descobriram que as05 vitaminas dos produtos congelados são “comparáveis e oca__ionalmente superiores” .... dos06 produtos frescos.07 Outros estudos corroboraram a ideia de que a única grande diferença nutricional entre08 produtos congelados e frescos é quando os produtos frescos refrigerados perdem nutrientes após09 alguns dias.10 “A percepção do consumidor é que os alimentos congelados são ruins e que são menos11 nutritivos porque são mais pro__essados”, diz Caroline Thomason, nutricionista de Washington.12 “Mas isso não é verdade”.13 Os produtos são mais nutritivos quando colhidos no pico de maturação, de acordo com14 especialistas ▲ Os produtos frescos vendidos em supermercados geralmente são colhidos antes15 do pico de maturação para garantir que não estraguem antes de chegarem ao seu destino16 de compras. Essa jornada específica da fazenda .... mesa pode levar uma ou duas semanas,17 comenta Thomason.18 Os produtos congelados (especialmente frutas e legumes congelados que são vendidos19 nos mercados), por outro lado, são colhidos no pico de maturação ou próximo .... ele, depois20 são esca__dados, embalados e congelados em uma atmosfera de nitrogênio algumas horas mais21 tarde, o que ajuda a preservar os nutrientes.22 “O congelamento desses produtos retém os nutrientes, de modo que todas as vitaminas23 e antioxidantes permanecem estáveis por um longo período de tempo”, explica Kylie Sakaida,24 nutricionista e autora do livro de receitas “So Easy, So Good”, algo como “Tão fácil, Tão Bom”,25 em tradução livre.26 Além disso, os produtos congelados costumam ser mais baratos e duram mais no freezer27 do que os produtos frescos na geladeira, o que pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.28 Apesar do tempo de transporte mais longo dos produtos frescos do supermercado, eles29 ainda contêm muitos nutrientes. Porém, quando comparamos aos produtos do mercado de30 produtores rurais, os últimos podem, às vezes, ter ainda mais benefícios.31 Como as frutas e os legumes cultivados localmente normalmente percorrem uma distância32 menor da fazenda até o mercado do que os produtos de supermercado – cerca de 80 Km em33 comparação com o outro lado do país ou até de outros continentes – eles geralmente são34 colhidos no pico de maturação – o que os torna mais nutritivos.35 Quando você compra produtos no mercado do produtor rural, “provavelmente faz um36 ou dois dias que os produtores os colheram, então eles estão muito, muito frescos”, afirma37 Thomason. “Também depende das fazendas, mas normalmente não são produzidos em massa.38 Portanto, o solo é mais saudável, há mais nutrientes no solo, o que também se traduz em mais39 densidade de nutrientes nos produtos que você compra”.40 Embora os mercados de produtores rurais (ou orgânicos) tenham a reputação de serem41 caros, muitas vezes seus benefícios e qualidade compensam por não estragarem tão facilmente.(Disponível em: www.nationalgeographicbrasil.com/ciencia/2025/03/o-que-e-mais-saudavel-produtos-frescos-ou-congelados-veja-o-que-dizem-os-nutricionistas – texto adaptado especialmente para esta prova). Qual sinal de pontuação substitui corretamente a figura na linha 14?

Qual sinal de pontuação substitui corretamente a figura n...

Q3762508

Qual sinal de pontuação substitui corretamente a figura na linha 14?

Parênteses.

Vírgula.

Ponto de interrogação.

Travessão.

Ponto-final.