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A digestão química das gorduras efetua-se quase que...
A digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado. Porém, no estômago, a lipase gástrica inicia a digestão de algumas gorduras, que são do tipo:
A
Emulsionadas: gordura do leite e da gema do ovo.
B
Emulsionadas: gordura da carne.
C
Emulsionadas: óleos vegetais.
D
Não emulsionadas: gordura do frango e oleaginosas.
E
Não emulsionadas: gordura do porco.