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O sistema de análise de perigos e pontos críticos de...
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle é reconhecido como o melhor método de garantia de segurança de produtos alimentícios, permitindo identificar riscos específicos e medidas preventivas para seu controle. São ações de monitoramento de um ponto crítico de controle, EXCETO:
A
Inspeção visual de matérias-primas.
B
Higienização de instalações e equipamentos.
C
Rejeição de lotes de produtos inadequados.
D
Hábitos higiênicos de manipuladores.
E
Condições de armazenamento e transporte de matérias-primas.