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As geleias são preparações obtidas pela precipitação da...
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Q1311590
Teclas de Atalhos
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As geleias são preparações obtidas pela precipitação da pectina na presença de ácido e pela concentração de aproximadamente 65% de açúcar. De acordo com a classificação de frutas para o preparo de geleias, as que apresentam, concomitantemente, alto teor de ácido e pectina são:
A
ameixa e uva
B
abacaxi e damasco
C
framboesa e pêssego
D
banana verde e carambola