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De acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular (2013), atualmente, o consumo ideal de colesterol alimentar para auxiliar no controle da colesterolemia deve ser
menor que 300 mg/dia.
entre 300 e 400 mg/dia.
até 30% do valor calórico total da dieta.
compatível com o peso ideal do indivíduo.