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No âmbito hospitalar, a desnutrição preocupa os profissionais da saúde, visto que prejudica a função imune, interferindo na susceptibilidade às infecções, cicatrização e resposta inflamatória, o que pode provocar um aumento no tempo de hospitalização. A utilização da avaliação subjetiva global proposta por Detsky et al. (1984) pode ser útil na identificação de desnutrição em pacientes hospitalizados. Os parâmetros citados a seguir fazem parte dessa avaliação, EXCETO
Demanda metabólica de acordo com o diagnóstico e ocorrência de edema.
Capacidade funcional e avaliação da albumina sérica.
Perda de peso corporal e ingestão alimentar.
Presença de sintomas gastrintestinais e redução da gordura subcutânea.
Presença de sintomas gastrintestinais e redução da massa magra.