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O impacto social e ambiental da produção de refeições também é influenciado pelo tipo de processamento utilizado nos gêneros alimentícios. No cardápio, a oferta de alimentos processados deve ser evitada. São exemplos de produtos processados:
carne seca e queijo.
linguiça e pão francês.
bolos e extrato de tomate.
hambúrguer e molho madeira.